Como la mayoría de los tubérculos, las batatas son muy almidonadas, lo que significa que son muy pesadas en carbohidratos. Una sola porción de 100 g de batatas contiene 17 g de carbohidratos netos.
Como regla general, las verduras que crecen bajo tierra no son keto amigables. Para un sustituto de papa keto amigable, considere rutabaga o.
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