Hay alrededor de 105 calorías en un plátano mediano. El 97% de esas calorías, alrededor de 27 g, provienen de carbohidratos. Con 3 g de fibra, su recuento neto de carbohidratos es de 24 g por plátano.
El tipo de carbohidratos en las bananas cambia a medida que la fruta madura. Cuando el plátano es verde, los carbohidratos son principalmente almidones. A medida que la fruta madura, el almidón se convierte en azúcares sacarosa, fructosa y glucosa.
Los plátanos son un gran ejemplo de un alimento saludable que no es apropiado para la dieta ketogénica. Son una buena fuente de potasio, vitamina B9, vitamina C y manganeso, pero son demasiado altos en carbohidratos para ser keto.
Si buscas una alternativa keto amigable a los plátanos, busca un. Tiene una textura similar pero reemplaza el exceso de carbohidratos con fibra y grasas saludables.
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