No hay muchos regalos en keto, pero la lechuga está lo más cerca posible. Disponible fresca todo el año en todas las tiendas de comestibles y restaurantes, la lechuga es una verdura crujiente e hidratante. A menudo, la base de una ensalada, la lechuga también puede reemplazar o las tortillas como una excelente manera de hacer envolturas. Es fácil hacer sándwiches de lechuga con cualquier variedad de hojas grandes, como lechuga romana o mantequilla.
Es difícil comer en exceso la lechuga. Una cabeza entera es solo alrededor de 5.6 g de carbohidratos netos, y comer una cabeza entera de lechuga es un logro en sí mismo. Una taza contiene aproximadamente 0.5 g de carbohidratos netos, por lo que se adapta fácilmente a sus macros. La lechuga contiene minerales electrolitos como el potasio y el sodio, así como las vitaminas A y K.
La gente critica a la lechuga por ser aburrida o "simplemente agua crujiente". De hecho, esto es un beneficio. Como la lechuga contiene mucho, te estás hidratando mientras te alimentas simultáneamente.
Existen numerosas variedades de lechuga, y todas son excelentes para la keto. Una buena regla general es que cuanto más verdes son las hojas, más nutrientes contiene, pero incluso los tipos verdes más claros como el iceberg o la lechuga romana son nutritivos y keto amigables.
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