La jícama es un tubérculo originario de México. También se conoce como "frijol ñame mexicano" o "nabo mexicano".
Si bien muchos describen a la jícama como un superalimento debido a su alto contenido de nutrientes y vitaminas, también es muy rica en carbohidratos, por lo que no es adecuada para el keto. Una jícama mediana contiene 26 g de carbohidratos netos, lo que probablemente excede los límites de carbohidratos de la mayoría de los keto-comedores durante todo un día.
Para una alternativa que sea un poco más keto amigable, considere un nabo estándar, que contiene menos de 6 g de carbohidratos netos.
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