El arroz es una parte integral de muchas cocinas en todo el mundo. Es asequible, fácil de cocinar y está disponible en todas las tiendas de comestibles. Es un ingrediente en muchos platos como , arroz con leche y hojas de parra rellenas.
Desafortunadamente, el arroz no es compatible con keto. Una sola taza de arroz contiene casi 45 g de carbohidratos. Una taza es menos de lo que obtendrías como guarnición en un restaurante chino. El arroz es muy fácil de comer en exceso, ya que solo puede tener un par de cucharadas para mantener por debajo de su límite de carbohidratos durante el día, por lo que es mejor evitarlo.
Tantos platos contienen arroz que puede ser un desafío eliminarlo de su dieta. Un buen sustituto es la . Cómprelo entero y rallelo usted mismo o cómprelo ya rallado, o "riced". La coliflor cocida puede reemplazar el arroz en la mayoría de los platos ya que tiene un sabor tan ligero. Otra opción es . Es un sustituto de arroz sin carbohidratos hecho de glucomanano, una fibra dietética natural.
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