Si anhelas pescado keto o frito, entonces el aceite de palma es una excelente opción sin carbohidratos para ti, especialmente si prefieres un aceite de sabor más suave.
Para la mayoría de los platos fritos, debe calentar el aceite para freír a 350 a 375 ° F. Esto le da a su comida un exterior crujiente mientras permite que la comida se cocine por completo. Para freír a esta temperatura, necesita un aceite con un alto punto de humo para evitar un sabor a quemado y una cocina ahumada. El punto de humo del aceite de palma es de 450 ° F, lo que lo convierte en un excelente aceite para cocinar a altas temperaturas. También tiene un sabor más suave que otras opciones keto amigables como el aceite de coco o aguacate.
Probablemente verá tres tipos de aceite de palma en la tienda: sin refinar (también llamado "rojo" o "crudo"), refinado y almendra de palma. Aunque las tres variedades son keto amigables y provienen de la misma fruta de palma, su mejor opción es el aceite de palma sin refinar. Contiene la grasa más monoinsaturada, el buen tipo de grasa que. El aceite de palma sin refinar también ofrece más, ya que el proceso de refinación los elimina de las otras variedades.
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