Wie die meisten Wurzelgemüse sind Süßkartoffeln stark stärkehaltig, was bedeutet, dass sie sehr viel Kohlenhydrate enthalten. Eine einzelne 100 g Portion Süßkartoffeln enthält 17 g Nettokohlenhydrate.
Gemüse, das im Untergrund wächst, ist in der Regel nicht ketofreundlich. Betrachten Sie für einen keto-freundlichen Kartoffelersatz Rutabaga oder.
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